Como Fazer Doce de Limão Cristalizado

sexta-feira

Receita básica para testar, pesquisada neste link: allrecipes.com.br/receita

Pronto em 1 hora 10 min
Rende: 1 xícara

INGREDIENTES

1 laranja grande
2 limões médios
Água fervente
1 xícara de açúcar
1 xícara de água

MODO DE PREPARO

Prep: 40 min

Tempo adicional: 30 min, secando

1. Descasque a laranja e os limões, formando tiras grandes, sem pegar a pele branca, pois ela é amarga.

2. Corte as tiras longas em tirinhas bem fininhas, de 6 a 8 cm de comprimento.

3. Em uma panela, ferva água e coloque as tirinhas. Deixe escaldar por 2 minutos. Retire, escorra e reserve.

4. Leve ao fogo metade do açúcar com a água e, em fogo baixo, mexa até o açúcar dissolver.

5. Pare de mexer, aumente o fogo e espere a calda começar a ferver. Junte as tirinhas, diminua o fogo e cozinhe por 15 minutos.

6. Retire e coe em uma peneira de alumínio, sobre uma tigela. Reserve as cascas.

7. Coloque o açúcar restante em outra vasilha um pouco funda e, depois que as cascas estiverem bem escorridas, espalhe-as pelo açúcar da vasilha.

8. Sacuda bem a vasilha para as cascas ficarem totalmente recobertas de açúcar.

9. Espalhe-as sobre uma grade ou papel manteiga e deixe secar por meia hora. Use para decorar bolos, pudins e outros doces.

Fonte:

Website: Allrecipes.com.br - Brasil

As Receitas e Segredos da Cozinha Mineira - 2ª PARTE