Ingredientes
500g de
batata doce roxa (se não encontrar, use uma batata doce qualquer)
20g de
gengibre
4 colheres
(sopa) de manteiga
4 colheres
(sopa) de creme de leite
Sal e
pimenta a gosto
Requeijão cremoso
Dica:
Utilize um mixer de mão
Modo de preparo
Enrole as
batatas doces em papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200C, até que
amoleçam.
Descasque e
rale o gengibre.
Reserve.
Quando as
batatas estiverem molinhas, retire do forno, descasque e esmague-as com a ajuda
de uma amassador de batatas.
Numa panela,
em fogo baixo, derreta a manteiga e coloque o purê de batata.
Coloque o
gengibre ralado, e o creme de leite aos poucos, mexendo sem parar.
Tempere com
sal e pimenta, ao seu gosto.
Retire do
fogo e mixe bem, deixando o purê bem liso, sem nenhum grumo ou pelota.
Volte ao
fogo até que fique com uma consistência firme, mexendo sem parar.
Finalize com
uma colher (sopa) de manteiga para dar brilho e verifique o tempero.
Coloque sobre
a musseline, porções de requeijão cremoso, para enfeitar e refinar o sabor.
FONTE
www.comidaereceitas.com.br