OMELETE GOURMET - Omeletes Assados em Forminhas com recheios de ervas frescas

Agora que já testamos o omelete assado,  encontrei esta receita de mini omeletes com recheios diversos no site - Cozinhando sem glúten.

ASSE EM FORMINHAS PEQUENAS!

INGREDIENTES

(Faça a receita dobrada para 12 forminhas grandes)

3 ovos (gemas sem pele - não deixam sabor de ovo)
1 colherinha de café de fermento químico em pó
Sal e pimenta a gosto
Óleo para pincelar as forminhas 
Queijo MINAS ralado - 2 colheres de sopa

Modo de preparo:

Pincele óleo no fundo e nas laterais das forminhas de preferência anti aderente
Coloque os recheios escolhidos no fundo das forminhas e reserve

RECHEIOS: 

cenoura ralada + salsinha
frango refogado bem temperadinho
tomate + queijo + salsinha 

OUTROS RECHEIOS COM ERVAS:

OBS: Todos os ingredientes são picados em pedaços pequenos.

1 - Lombinho canadense com queijo mussarela cortados em quadradinhos.
      Tempero: alecrim fresco
       Sobre o lombinho, salpique queijo MINAS ralado.

2 - Vagem cozida, cenoura amarela cozida cortada em quadradinhos.
      Tempero: erva  doce fresca (sementes)

3 - Couve flor cozida, queijo mussarela, cortados em quadradinhos.
      Tempero: curry
       NA "massa" coloque um pouco de curry.
4 - Pode-se fazer com palmito com tomilho ou tomates secos com orégano fresco e queijo MINAS, curado e ralado. 

MODO DE FAZER

1. Em um recipiente bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco
2. Adicione o sal, a pimenta e o fermento, misturando sem bater
3. Coloque por cima do recheio que está nas forminhas.

  4. Preencha até em cima

   5. Leve ao forno 180ºC até dourar

   6. Retire do forno e desenforme

   7. Sirva quente

DICA IMPORTANTÍSSIMA:

Compre com antecedência forminhas de papel impermeável ( aquelas que podem ir ao fôrno, ou tipo forminhas para cup cake), pois o omelete gruda bem no tabuleiro.

ACOMPANHAMENTO:

VINHO TINTO SECO PORTUGUÊS : PERIQUITA

FONTE:

http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2014/10/mini-omeletes.html
Agradecimentos à Mariza e Kelly por testar esta receita, recriando os sabores