QUEIJADINHA FÁCIL - D. AIDA TEREZINHA

Para testar, fiz apenas 12 unidades. Portanto, se você quiser mais quantidades, dobre a receita ou triplique.

Esta queijadinha é interessante, porque se você não tiver as forminhas que podem ir ao forno, não tem problema, porque a casquinha da massa de pastel Jozelito, fica ótima e torradinha. Uma delícia!

INGREDIENTES

1 massa para pastel Jozelito

200 g de coco ralado (hidratá-lo 10 min) ou 1 coco natural ralado, ou 1 copo grande (200ml) de coco ralado

3 gemas peneiradas

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER

Bater no liquidificador o leite condensado e as gemas.

Numa vasilha mexa bem esta mistura com o coco ralado (recheio cru)

Coloque a massa Jozelito, ajeitando bem as bordas no tabuleiro de teflon. Aquele que já tem as forminhas "tipo" para empadinhas. Pode ser encontrado em "MERCADO CENTRAL" de qualquer cidade, ou loja especializada em alumínios para cozinha. 

Se as forminhas são pequenas, deve-se recortar as rodelas de massa JOZELITO (USE ALGUMA TAMPA DA COZINHA, BEM PEQUENA, OU MESMO O CORTADOR DE MASSAS DE PASTEL.

Coloque a mistura do recheio dentro das forminhas e leve ao forno por 25 min, ou até que dourem a gosto. NÃO PRECISA UNTAR AS FORMINHAS. 

SUCESSO GARANTIDO!

Pode-se também, ao invéz de colocar o recheio em forminhas, colocar num marinex ou tabuleiro de bolo. Quando assar e esfriar, corte as fatias como se faz com bolos.

QUEIJADINHA - MAIS RECEITAS

RECEITA ANTIGA: DONA AÍDA TEREZINHA

INGREDIENTES

MASSA

4 colheres de sopa de margarina

1/2 xícara de leite

1 pitada de sal

1/2 quilo de farinha de trigo sem fermento

1 ovo inteiro

MODO DE PREPARO

Misturar o trigo com a margarina, o sal, o ovo. Por último o leite.

Guardar em 1 vasilha tampada e depois sovar 1 ou 2 vezes, conservando sempre a massa tampada com 1 pano úmido para não ressecar.

Depois é só esticar se for possível no cilindro não deixando muito fina, mais ou menos como massa para pastel e cortar as rodelas e dar o formato c 8 biquinhos.

Segredo: antes de fazer os biquinhos - Deixe primeiro a massa descansar 20 min, fazer os 8 biquinhos para que os bicos fiquem grudados.

RECHEIO

ESSE RECHEIO DÁ PARA 50 A 60 QUEIJADINHAS.

3 cocos de tamanho grande ou médio

2 colheres de soipa de queijo parmesão ralado

3 ovos inteiros

750 gramas de açucar

Misture bem o coco com o açucar até ficar úmido. Misture os ovos. O recheio é cru.

Rechear e levar ao forno quente por 25 min, ou até dourar a gosto.

Queijadinha

Ingredientes

4  Ovos 

2 xícaras de chá de Açúcar 

2 xícaras de chá de Leite 

2 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado 

100 gramas de Coco ralado

5 colheres de sopa de Farinha de Trigo 

1 colher de sopa de Fermento em pó

1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa

Modo de Preparo

No copo do liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o leite, o queijo, o coco, a farinha, o fermento e a Qualy. Bata bem para obter uma massa homogênea.

Ligue o forno em temperatura média (180 ºC).

Acomode forminhas de papel (nº 01) dentro de forminhas de alumínio para empada e preencha-as com a massa. Coloque em uma assadeira e asse por 25 minutos ou até que estejam douradas e completamente assadas.

FONTE:

www.meulivrodereceitas.com.br/sadia/queijadinha