FLAG COUNTER DE RECEITAS E SEGREDOS DA COZINHA MINEIRA DESDE 29/02/2013

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quinta-feira

SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ

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INGREDIENTES

500g de salmão em postas
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de suco de maracujá

MOLHO

1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Tempere o salmão com o sal, pimenta e o suco. Deixe marinando por 1 hora. Leve ao micro-ondas por 7 ou 8 minutos na potência alta. Retire, tampe e aguarde 10 minutos em tempo de espera. Sirva com o molho de maracujá.

MOLHO

Misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas por 5 ou 7 minutos na potência alta, mexendo 2 vezes durante o cozimento. Retire e sirva sobre o salmão reservado. Polvilhe com sementes de maracujá torradas ao forno.

(Receita de família)







SUFLÊ DE CHUCHU

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INGREDIENTES

5 chuchus grandes
5 ovos batidos em neve
1 kg de carne moída
1 lata de milho verde

MODO DE PREPARO

Afogar a carne moída temperando a gosto.
Picar o chuchu bem pequeno e misturar na carne já pronta. Acrescente o milho verde.  Deixe no fogo até o chuchu  amolecer. ( Não colocar água).
Deixar secar a mistura e após bater os ovos em neve, divida  pela metade e reserve. A outra parte misture no chuchu.
Virar num pirex grande e cubra com o resto dos ovos.
Se quiser coloque por cima queijo ralado.
Assim que tostar o ovo, está pronto o suflê.

FONTE

Receita de Alessandra Alkmim




SUAN COM ARROZ

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Imagem do google



INGREDIENTES

3 kg de suan
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 copos de arroz
Óleo para refogar o suan

Cheiro verde:  cebolinha, salsinha;  açafrão,  cenoura, milho verde.

MODO DE PREPARO

Frite o alho.
Coloque o suan e vá acrescentando água até cozinhar.
Depois de cozida a carne deixe secar até começar a grudar no fundo da panela.
Retire o suan.
Frite a cebola (na mesma panela) e coloque o açafrão, a cenoura, o milho verde e o  arroz lavado.Refogue. 
Acrescente água e o suan e o cheiro verde a gosto no final.
Deixe cozinhar.


FONTE
www.tudogostoso.com.br


CREME DE FRANGO NO PÃO ITALIANO


INGREDIENTES

2 colheres de (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
meio litro de leite
1 tablete de MAGGI - CALDO DE GALINHA
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
meio quilo de frango desfiado
meia colher (sopa) de salsa picada
meia colher (sopa) de cebolinha verde picada
1/2 lata de creme de leite nestlé

CREME DE FRANGO

Derreta a manteiga, refogue a cebola, junte a farinha de trigo e deixe dourar. Adicione aos poucos o leite e vá mexendo ate obter um creme grosso. Junte o tablete de caldo MAGGI de galinha, e mexa até que os tabletes tenham se dissolvido. Junte o frango desfiado, o creme de leite, a salsa e a cebolinha, ou deixe o cheiro verde em separado.

MODO DE MONTAR O PÃO ITALIANO

Prepare o pão italiano,  cortando uma "tampa" na superfície superior e retire o miolo do seu interior. Coloque dentro do pão italiano, o creme de frango. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Sirva a seguir, como prato único.

DICA:
 Faça um creme de milho, como está na receita neste blog - ISCAS DE FRANGO AO CREME DE MILHO E REQUEIJÃO AO GRATIN, e varie este recheio.

FONTE

www.receitasnestle.com.br
imagem do google


sexta-feira

PEITO DE FRANGO AO CREME DE CEBOLA COM CERVEJA


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INGREDIENTES

1 kg de peito de frango
tempero de sal, alho e  pimenta a gosto
pimenta-do-reino preta a gosto
1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
1 1/2 lata de cerveja (de sua preferência, sem alcoól ou escura)
1 colher (sopa) de Óleo de soja

MODO DE PREPARO

Corte os peitos de frango ao meio e retalhe levemente cada pedaço. Tempere o frango com sal, alho e as pimentas e curry.  Frite os pedaços de frango no óleo, até que fiquem bem dourados. Dissolva o creme de cebola em um pouco de água, misture a cerveja e adicione ao frango. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o molho fique bem cremoso.

FONTE




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