FLAG COUNTER DE RECEITAS E SEGREDOS DA COZINHA MINEIRA DESDE 29/02/2013

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terça-feira

PUDIM DE LEITE CONDENSADO SIMPLES





1 lata de leite condensado
2 latas de leite 
4 ovos
1 colher de maizena
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Bater muito no liquidificador. Colocar em forma caramelada e assar em banho Maria. Pode ser em cima do fogão.

Para aumentar a quantidade:
1 litro de leite 


E mais um ovo

segunda-feira

PÃO DE QUEIJO DE TABULEIRO



INGREDIENTES

3 OVOS
2 COPOS DE LEITE
3 OVOS
4 COLHERES DE ÓLEO
1 PITADA DE SAL
1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL
400 GR DE QUEIJO RALADO OU 4 COPOS

MODO DE FAZER

BATER NO LIQUIDIFICADOR OS INGREDIENTES, MENOS O QUEIJO RALADO.
VIRE NUMA VASILHA GRANDE, MISTURE OS 4 COPOS DE QUEIJO RALADO. MISTURE BEM E PONHA PARA ASSAR NUM TABULEIRO OU FORMA DE BOLO UNTADA.



domingo

MOLHO PESTO


INGREDIENTES

  1. 4 dentes de alho
  2. .1 colher de chá de sal.
  3. 1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco.
  4. 3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca.
  5. 100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado.
  6. 1/2 xícara de chá de azeite.
  7. Pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Separe as folhas de manjericão e coloque no liquidificador com todos os ingredientes, menos o azeite.
Bata no liquidificador acrescentando o azeite aos poucos, até obter uma consistência pastosa.
Ao servir com o macarrão, misturar um pouco da água do cozimento da massa ao molho.


FONTE

  1.  

MOLHO PARA PERNIL





1 xícara de vinagre
1 xícara de óleo
1 dente de alho
1 pitada de sal
1  pitada de mostarda
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de (sopa) de molho de tomate
1 pitada de raspa de limão

Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir à vontade

CRÉDITOS;

Site Temperaria

domingo

BROA DE FUBÁ SINHÁ

Resultado de imagem para broa de fuba

INGREDIENTES

1 COPO DE AÇÚCAR

1 COPO DE FUBÁ SINHÁ
1 COPO DE LEITE
1 COPO DE ÓLEO FALTANDO 1 DEDO PARA ENCHER
5 OVOS
1 PACOTE DE 200 GRS - QUEIJO PARMESÃO
1/2 COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO

MODO DE PREPARO


BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR.  COLOQUE EM FORMA REDONDA, COM FURO, UNTADA E POLVILHADA

AO LIGAR O FORNO A  180º,   COLOCAR O BOLO AINDA COM O FORNO FRIO PARA O BOLO ASSAR AOS POUCOS E CRESCER. ( SE FICAR FORA DO FORNO, DEIXARÁ DE CRESCER.

ADAPTAÇÕES:


PARA PESSOAS QUE NÃO PODEM COMER AÇÚCAR, OU TÊM DIETAS RESTRITIVAS A AÇÚCAR, LEITE COM LACTOSE OU TÊM PROBLEMAS COM O FERMENTO, FIZEMOS DA SEGUINTE MANEIRA E NÃO FICOU RUIM:


AO INVÉS DO AÇÚCAR, COLOCAMOS 5 SACHES DE ADOÇANTE SUCRALOSE

TROCAMOS O LEITE PARA LEITE SEM LACTOSE
TROCAMOS O FERMENTO PARA BICARBONATO DE SÓDIO
MANTIVEMOS O QUEIJO PARMESÃO QUE É ACEITO NAS DIETAS QUE RESTRIGEM A LACTOSE.

DEU TUDO CERTINHO!


CRÉDITOS:


ALESSANDRA ALKIMIM
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