Doce de Coco Assado

                                           

             

  Receita de D. Feliciana

                        

Fazer uma calda com ½ quilo açúcar (esfriar)

6 ovos batidos em neve.

1 colher sopa de manteiga

1 pires ou prato de sobremesa de queijo ralado

1 coco grande ou 2  pequenos, ralados

3 colheres de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Bater primeiro as claras em neve e acrescentar as gemas e bater mais. Acrescentar os outros ingredientes e assar.

  

Pudim da Mamãe

                                   D. Feliciana

4 ovos

10 colheres  de sopa de açúcar (rasas)

3 colheres de farinha de trigo (cheias)

1 copo de leite

1 copo de queijo ralado ( canastra)

1 colher de manteiga ( cheia)

(não tem calda)

MODO DE PREPARO

Bater tudo no liquidificador. 1º bater os ovos (inteiros), depois acrescentar os outros ingredientes.

Untar a forma de pudim, untar c/ manteiga ou óleo ( jogar um pouco de farinha) e colocar a mistura.

Depois de assado, desenformar, passar manteiga por cima ainda quente e fazer uma farofinha de: açucar refinado e canela e jogar por cima do pudim.
Obs: Se ele tomar vento ao tirar do forno, pode “murchar” ( diminuir o volume).

Experimente trocar o queijo por coco ralado, e verá que ele não diminue de volume.