Torta de Abacaxi com coco ralado (PAVÊ DE ABACAXI)

Natal 2013

INGREDIENTES

Medida: copo de requeijão
 marinex médio

2 abacaxi grandes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
2 copos  de leite
500 gramas de biscoito champanhe (2 pacotes)
1 coco de meio quilo ralado
2 ovos – só a gema
2 colheres de sopa cheias de maisena
Picar o abacaxi em cubos e levar ao fogo com açúcar, canela e cravos

2 caixas de chantili geladas ou 2 cx de pó para chantili e seguir as instruções da caixa

PARA DECORAR NO FINAL: CEREJAS EM CALDA

CREME

 Misturar o leite condensado, o leite, a maisena e levar ao fogo. Bater as gemas e deixar ferver
Bater as claras em neve, colocar 10 colheres de açúcar refinado, misturar o creme de leite e bater.

À PARTE:

Bater as caixas de chantili na batedeira de bolo, com 2  xícaras  de açúcar refinado, colocando raspas de casca de limão,  no final. RESERVE.

MODO DE ARMAR A TORTA:

1 camada de creme
1 camada de biscoito
1 camada de abacaxi
1 camada de creme
1 camada de biscoito
1 camada de abacaxi

E por último o chantili e sobre ele, coloque o coco ralado. Decore com cerejas em calda e folhinha de hortelã ao centro.