Sucos Desintoxicantes e Energizantes

                          

Segunda feira - Dia Mundial para  início de dietas e exercícios físicos!

Que tal, podemos começar a semana com estes sucos que além de terem um visual legal, são altamente recomendados para a desintoxicação do organismo e motivadores para o início daquela dieta que há meses "quebramos". O importante, sempre, é a persistência, a determinação, o desejo de alcançar um objetivo, vencer os desafios e seguir em frente! 

Sempre é bom buscarmos ajuda quando o desafio é emagrecimento, pois um acompanhamento médico é fundamental. Vamos aos sucos:

Dica: Use a tecnologia - Leve seu notebook ou Ipad para a cozinha e escolha o suco que o inspire no momento. Aproveite, abra uma janela em seu navegador e ouça ainda, estas músicas  maravilhosas do fundo musical do blog - no alto da coluna da direita - localizou?!

SUCO DE CENOURA, REPOLHO E MAÇÃ
DESINTOXICANTE

INGREDIENTES

5 cenouras
¼ de repolho verde pequeno
½ maçã

MODO DE PREPARO

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros de água. Mexa bem e adoce a gosto.

SUCO DE CENOURA, COUVE, SALSINHA E MAÇÃ
DESINTOXICANTE

INGREDIENTES

5 a 6 cenouras
4 folhas de couve
4 galhinhos de salsinha
½ maçã

MODO DE PREPARO

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros  de água. Mexa bem e adoce a gosto.

SUCO DE COUVE COM LARANJA LIMA
DESINTOXICANTE

                                            2-  Suco apenas com a couve e laranjas

INGREDIENTES

1 cenoura grande
2 dedinhos de raiz de gengibre
1 pepino
2 folhas de couve manteiga
1 laranja lima

MODO DE PREPARO

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros de água. Mexa bem e adoce a gosto.

SUCO ENERGÉTICO
ENERGIZANTE

INGREDIENTES

1 xícara de uva itália sem as sementes
3 kiwis
1 laranja lima descascada deixando a parte branca

MODO DE PREPARO

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros de água. Mexa bem e adoce a gosto.

SUCO DE CENOURA E BETERRABA
ENERGIZANTE

INGREDIENTES

Suco de cenoura e beterraba (energizante)
4 cenouras
1 beterraba com as folhas verdes


MODO DE PREPARO

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros  de água. Mexa bem e adoce a gosto.

SUCO ENERGIA
ENERGIZANTE

INGREDIENTES

4 cenouras
1 maçã descascada
1 limão inteiro (polpa e casca)
 2 laranjas
1 pedaço de gengibre

MODO DE PREPARO

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros de água. Mexa bem e adoce a gosto.

Fonte:

Webpage: Minha Vida - Receitas da nutricionista Daniela Jobst.
http://www.minhavida.com.br/receitas/galerias/4477-seis-receitas-de-sucos-para-desintoxicar-o-corpo-e-renovar-as-energias/6#conteudoTxt

Programe o seu Almoço para o Dia das Mães - Lombinho Marinado na Cerveja Preta

ACESSE O LINK PARA VER O VÍDEO COM A RECEITA, PASSO A PASSO:

                                        RECEITA PAR O DIA DAS MÃES

LINK:    http://www.bemsimples.com/br/videos/escola_de_culinaria/18930007-escola_de_culinaria_lombinho_marinado_na_cerveja_preta

A quantidade de ingredientes ou de carne e vegetais, varia de acordo com os convidados para o almoço.
Outra observação importante: Você pode escolher outra carne, como filé mignon, contra filé, desde que seja uma carne macia, que não precise seguir cozimento na panela de pressão. Ou então, que vá, mas será uma outra receita - carne de panela, não é?

INGREDIENTES

PARA O MARINADO:

3 lombinhos
50g de açúcar mascavo
alho a gosto
gengibre ralado
500 ml de cerveja preta
sal a gosto

PARA A FINALIZAÇÃO:

200g de aspargos grelhados na hora
Sementes de gergelin claro e escuro torrados previamente
Amêndoas para a finalização do prato

VEGETAIS:

Cenoura, beringelas, abobrinhas, pimentões amarelos, vermelhos e verdes, vagem (da fininha)
Acrescente outros legumes a gosto.

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e após limpar a carne, rapidamente, coloque-a dentro do marinado e cubra com papel filme. Coloque na geladeira 24 horas até a hora de cozer.

Coloque então os  lombinhos  num coador para escorrer o marinado.

Na frigigeira, coloque os lombinhos (puramente), para fritá-los até ficarem caramelados. Virar um a um. 

Numa outra frigideira bem quente, coloque os legumes picados à moda Juliana para cozinhar, com um pouco de óleo.

Obs: Não deixe de ver o vídeo acima, para seguir o passo a passo da receita e como se faz a montagem do prato.

1 - Resumindo, para a montagem dos prato, comece com a disposição dos aspargos de modo horizontal, colocando ao lado o gergelin torrado, pincelando um pouco do caldo no prato, para dar um efeito legal, e, sobre os aspargos, coloque o refogado de legumes e por cima o lombinho.

Poderá colocar em cima, amêndoas ou pistache.

2 - Pode-se também montar uma travessa, da mesma maneira, sem a montagem de cada prato individual.

Idéias para a montagem de pratos com lombinho:

                                      Feliz Dia das Mães!

Fonte:
Webpage: Programa Escola de Culinária - TV BEM SIMPLES - CANAL 08

Picadinho de Picanha com Catupiri e Bruschettas com Queijo e Tomates Secos

" Se liga Brasil!" Hoje temos receitas de - Picadinho de Picanha - para vocês!

Hoje é quarta-feira , dia nacional de futebol! Jogão do Galo e São Paulo! Muita festa no Independência! E também nas cozinhas experimentais! Que jogão, hein?!
(para quem gosta...)

1 - Ainda dá tempo de prepararem este picadinho de picanha cozida com alho e cebola e
cobertura de requeijão catupiri, ao forno.

INGREDIENTES

1 kg de picanha
5 dentes de alho
1 cebola
pimenta malagueta a gosto
1 raminho de alecrim
sal a gosto
1 lt de requeijão catupiri

MODO DE PREPARO

Refogar a picanha, após picá-la em pedaços  (cubos) de  6cm, aproximadamente.
Após temperá-la a gosto, com os ingredientes, coloque num marinex, jogando um pouco de caldo por cima, para não ficar seca. Em seguida, coloque as "bolinhas" de requeijão e leve ao forno para derreter e gratinar. Se quiser, sirva com arroz branco e uma cervejinha bem gelada!

2 - ESTA É A SEGUNDA RECEITA QUE PESQUISEI PARA VOCÊS:

PICADINHO CARIOCA - FILÉ MIGNON E CERVEJA
Poderia ser contra filé, também - Acesse o vídeo:



INGREDIENTES

800g de filé mignon  (ou baby bife, contrafilé)
3 dentes de alho
1 cebola
1 cenoura ralada
2 colheres (de sopa)  de azeite
1 lata de cerveja clara
sal e pimenta do reino a gosto

Siga o modo de preparo no vídeo.
A sugestão para o acompanhamento é:
Farofa de Feijão
Couve picada, finíssimo,
Arroz branco ou com tomilho, a gosto

3 - ENTRADA:   BRUSCHETTAS COM TOMATES SECOS E QUEIJO MINAS

Como entrada antes do jogo, faça Bruschettas com  fatias de pão francês, quentinho, com um preparado dos seguintes,

 INGREDIENTES

Fatias de pão francêsQueijo Minas ralado,
sal a gosto
filetes de alho
tomates secos ou desidratados
Manteiga
Salsa Picada
Orégano, para cobrir o preparado

MODO DE PREPARO

Cortar o pão em fatias, passar  manteiga,  coloque  o alho, salsa, uma porção de queijo ralado e salsa por cima, ou primeiramente, faça uma mistura com os ingredientes: manteiga, alho, salsa e o queijo ralado. Coloque óregano por cima.

Colocar em forno pré-aquecido a 180º.

Deixar no forno até ficar o queijo derretido e o pão tostado.

Agora, só falta a torcida atleticana e os mineirinhos de coração, torcerem para o Galo. Eu já não sofro mais por futebol, mas vou torcer hoje! Quando é jogo do Brasil, na Copa do Mundo, quase tenho um enfarto se o Brasil está com problemas em campo. Imagine em 2014...não vou poder nem me assentar  em frente à televisão! Não queria ser assim, fazer o quê!?...

Créditos:

. http://pt.petitchef.com/receitas/bruschettas-de-queijo-alho-salsa-e-manteiga-fid-951008#0zyfdoWDwgXbYvyE.99

. http://www.youtube.com/user/diadia/videos

Danete caseiro

                                         HUMMMMMM...bom para fazer recheios!

                      

INGREDIENTES

1 litro de leite
2 caixas de pó p/ pudim sabor chocolate (ou de sua preferência)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/ soro

MODO DE PREPARO

Bate-se os 3 primeiros ingredientes no liqüidificador, e põe na panela em fogo brando para engrossar (até dar o ponto + ou - de um mingau), deixe esfriar e acrescente o creme de leite s/ soro. Misture bem. Sirva gelado em taças decoradas c/ bolacha Waffer chocolate, fica uma delícia!

Olá pessoal!

Neste domingo recebí um convite muito especial de minha sobrinha Dhaya, para  degustar esta receita deliciosa,  que já havia colocado no Facebook, na minha linha do tempo, mas ainda não havia colocado aqui, justamente porque pretendia tirar umas dúvidas. Conheço-a com o nome de Chandelle. Até está com este nome  no menu Páginas - RECEITAS PREFERIDAS - 1ª PARTE. A diferença é que lá, os 3 primeiros ingredientes não são batidos no liquidificador, mas levados diretamente ao fogo.

Dhaya também não bateu os ingredientes no liquidificador e fez algumas alterações na receita, que a tornaram mais sólida após o resfriamento. Ela colocou mais uma  caixa de pó para pudim e no final, sem querer, segundo ela, confundiu a caixa de creme de leite com uma de chantili e colocou o preparado para chantili. Quando viu  o engano, colocou também o creme de leite. E aí, será que ficou bom?

Ficou ótimo! O Danete ficou mais consistente, como um Flan, segundo minha filha. 

Portanto, quero agradecer à Dhaya por este domingo delicioso, junto com seus familiares, meus sobrinhos, Coleta,  e como prometi  no menu páginas nos meus agradecimentos, vou colocar o nome dela nos créditos abaixo, como a co-autora desta receita.

Obrigada  Dhaya pelo Danete delicioso e por este domingo super especial! Ah, você está me devendo uma foto do próximo danete para eu postá-la aqui! Bjim da tia  para a  Sara, o bebê e todos vocês!

Créditos

. Cozinha Experimental de ... Dhaya Toldo

. Cozinha Brasileira
   http://www.cozinhabrasileira.com/sobremesas/danete.htm

.  Conheça a página de Leuza Faria de Oliveira - no Facebook - POSTO TUDO QUE GOSTO          
    https://www.facebook.com/pages/Leuza-faria-de-Oliveira/177219889070271

Aprofundamento Gastronômico - Os 3 Tipos de Merengue

O merengue é uma junção de clara com açúcar. Ele é muito usado na confeitaria e faz uma sobremesa ficar ainda mais deliciosa. Não é à toa que, desde o século XVI, usamos esta invenção que pode ser incrementada em tortas, soufflés, mousses e outras receitas.

Cada uma delas fica com uma textura diferente porque existe mais de um tipo de merengue. Pois é, não é só bater as claras até ficarem em ponto de neve e depois colocar açúcar. Aliás, essa é a preparação de uma das três variações do bom e velho merengue. Vamos lá?

MERENGUE FRANCÊS

 É usado, principalmente, para fazer suspiros, e receitas que devem ir ao forno, pois as claras são batidas cruas e precisam ser assadas. Para fazê-lo, basta bater as claras em neve com metade do açúcar (o que vai depender de quantas claras você vai utilizar) e, quando o volume quadruplicar, acrescentar a outra parte. Este merengue é considerado o mais simples dos três. Por isso, deve ser consumido o quanto antes, já que não é estável.

MERENGUE ITALIANO

Você vai precisar de um termômetro, porque este é feito a partir de uma calda de açúcar. Ela deve estar a 121°C (ponto de bala dura) e ser adicionada com cuidado às claras já levemente batidas. Depois, é preciso aumentar a velocidade da batedeira ao máximo, e bater até que o merengue fique frio. Pode ser usado como coberturas de bolos ou substituir o creme de leite em mousses.

MERENGUE SUIÇO

 Neste tipo de merengue, as claras e o açúcar vão ao fogo em banho-maria, até atingirem 60°C (ou até que o açúcar esteja dissolvido). Depois, é só bater em velocidade máxima durante aproximadamente 10 minutos, ou até que o merengue esteja em temperatura ambiente. É quase como uma junção entre o Francês e o Italiano.

Dica: 

Se você quiser deixar seu merengue mais colorido, pode acrescentar um pouco de corante, sempre pelas bordas da tigela, quando estiver quase pronto. Você também pode fazer um merengue com sabor acrescentando algum tipo de essência ou no caso do merengue italiano substituindo a calda de açúcar por uma calda de polpa de fruta com açúcar.

Créditos:

Texto originalmente publicado em:   

http://www.icouldkillfordessert.com.br/confeitar/tipos-de-merengues