FLAG COUNTER DE RECEITAS E SEGREDOS DA COZINHA MINEIRA DESDE 29/02/2013

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domingo

MOLHO PESTO


INGREDIENTES

  1. 4 dentes de alho
  2. .1 colher de chá de sal.
  3. 1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco.
  4. 3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca.
  5. 100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado.
  6. 1/2 xícara de chá de azeite.
  7. Pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Separe as folhas de manjericão e coloque no liquidificador com todos os ingredientes, menos o azeite.
Bata no liquidificador acrescentando o azeite aos poucos, até obter uma consistência pastosa.
Ao servir com o macarrão, misturar um pouco da água do cozimento da massa ao molho.


FONTE

  1.  

MOLHO PARA PERNIL





1 xícara de vinagre
1 xícara de óleo
1 dente de alho
1 pitada de sal
1  pitada de mostarda
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de (sopa) de molho de tomate
1 pitada de raspa de limão

Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir à vontade

CRÉDITOS;

Site Temperaria

domingo

BROA DE FUBÁ SINHÁ

Resultado de imagem para broa de fuba

INGREDIENTES

1 COPO DE AÇÚCAR

1 COPO DE FUBÁ SINHÁ
1 COPO DE LEITE
1 COPO DE ÓLEO FALTANDO 1 DEDO PARA ENCHER
5 OVOS
1 PACOTE DE 200 GRS - QUEIJO PARMESÃO
1/2 COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO

MODO DE PREPARO


BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR.  COLOQUE EM FORMA REDONDA, COM FURO, UNTADA E POLVILHADA

AO LIGAR O FORNO A  180º,   COLOCAR O BOLO AINDA COM O FORNO FRIO PARA O BOLO ASSAR AOS POUCOS E CRESCER. ( SE FICAR FORA DO FORNO, DEIXARÁ DE CRESCER.

ADAPTAÇÕES:


PARA PESSOAS QUE NÃO PODEM COMER AÇÚCAR, OU TÊM DIETAS RESTRITIVAS A AÇÚCAR, LEITE COM LACTOSE OU TÊM PROBLEMAS COM O FERMENTO, FIZEMOS DA SEGUINTE MANEIRA E NÃO FICOU RUIM:


AO INVÉS DO AÇÚCAR, COLOCAMOS 5 SACHES DE ADOÇANTE SUCRALOSE

TROCAMOS O LEITE PARA LEITE SEM LACTOSE
TROCAMOS O FERMENTO PARA BICARBONATO DE SÓDIO
MANTIVEMOS O QUEIJO PARMESÃO QUE É ACEITO NAS DIETAS QUE RESTRIGEM A LACTOSE.

DEU TUDO CERTINHO!


CRÉDITOS:


ALESSANDRA ALKIMIM

sábado

PÃO DE BATATA DOCE SEM GLÚTEN



Olá pessoal,
Dando prosseguimento aos meus propósitos de mudança de vida, para uma alimentação saudável e com bem estar, estou pesquisando e tentando compreender melhor os novos diagnósticos médicos, a meu respeito e procurando uma superação, no meu velho estilo : "vivendo e aprendendo enquanto é tempo"!
Por este e por outros motivos preferi dar este tempo aos blogs, mas sempre na esperança de que ao voltar, traria novidades para os visitantes fiéis da VIDEOSFERA  e deste blog de RECEITAS E SEGREDOS...

A receita do vídeo acima, me conquistou em sua íntegra! Tanto que, resolvi  publicá-la minunciosamente, o que não exclui a minha recomendação para vocês assistirem o vídeo que está ótimo, para os interessados em RECEITAS SAUDÁVEIS e super especiais!



PÃO DE BATATA DOCE SEM GLÚTEN


100g de farinha de arroz

100g de farinha de arroz integral
50g de fécula de batata
50g de farinha de grão de bico
25g de polvilho doce
6g de goma xantana (espessante aglutinante)
8g de fermento biológico seco e instantâneo
10g de farinha de linhaça dourada
10 g de farinha de chia
10g de quinoa em flocos
30 g de açucar demerara
300ml de água
100g de batata doce cozida e amassada
60g de óleo de girassol
8g de sal

MODO DE PREPARO


DICAS:

Ao invés de óléo de girassol, pode-se usar azeite de oliva original, para um pão mais aromático  ou outro tubérculo, como mandioquinha, mandioca, ou batata, ou inhame ou batata doce roxa, então o pão ficaria roxo.

Para o modo de fazer, misture os pós e em seguida iniciar o batimento da batedeira, adicionando a água e e seguida os outros ingredientes líquidos na mesma.

Bater por cerca de 3 min e acrescentar as 08g de sal.

Finalmente polvilhe a forma com uma farinha sem glúten   e coloque a massa ali com uma colher úmida, para a massa não colar. 

Deixe a metade da forma  vazia para o crescimento. A medida da forma é 18cm x 
Pincele com uma gema diluída em água e deixe 01 hora para crescer dentro do micro ondas.

   
Utilize para decorar as sementes ( linhaça dourada, chia e quinoa).



FONTE:


PROGRAMA VOCÊ BONITA:


www.tvgazeta.com.br/vocebonita



domingo

FARELO DE AVEIA INTEGRAL AJUDA A EMAGRECER

Farelo de aveia - Foto: Getty Images
CRÉDITOS
TEXTO ORIGINAL:

http://corpoeestetica.com/farelo-de-aveia-ajuda-mesmo

FARELO DE AVEIA INTEGRAL



Se você está preocupado com o seu colesterol, doença cardíaca ou outra doença crônica, considere a adição de farelo de aveia na sua dieta. O farelo ou farinha de aveia é um alimento rico em fibras, que pode reduzir o colesterol e proporcionar uma série de outros benefícios para a saúde. Para obter o máximo de benefícios para a saúde com o farelo de aveia integral, torne-o uma parte de sua dieta diária. Antes de modificar sua dieta, verifique com seu nutricionista ou médico para descobrir a quantidade certa e saudável para você.
Vamos destacar os benefícios do farelo de aveia que já foram comprovados em pesquisas.

Farelo de aveia para reduzir o colesterol
Um dos principais benefícios do farelo de aveia é a sua capacidade de reduzir o colesterol. Em um estudo realizado, a beta-glucana, principal fibra solúvel no farelo de aveia, mostrou níveis de colesterol total e LDL significativamente menor (ou colesterol “ruim”). A fibra de farelo de aveia se liga com a bílis rica em colesterol para aumentar a quantidade de colesterol que é excretado. O farelo de aveia também ajuda a reduzir a quantidade de colesterol absorvida a partir dos alimentos que você come. Reduzir o colesterol pode ajudar a prevenir o acúmulo de placas perigosas em suas artérias.
colesterol podem resultar no acúmulo de placas nas artérias e levar a pressão arterial alta e doenças cardíacas.


Um terceiro benefício de farelo de aveia é a sua capacidade para produzir melhorias a longo prazo em seu nível de açúcar no sangue após uma refeição, como foi demonstrado em um estudo. Farelo de aveia ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue longe de ficar muito altos depois de uma refeição, diminuindo a digestão dos carboidratos e reduzindo a velocidade com que o açúcar entra na corrente sanguínea. Ele também pode melhorar os níveis de açúcar no sangue , aumentando a sensibilidade à insulina, que ajuda a limpar o açúcar do sangue.

       Consumindo o farelo de aveia

     Farelo de aveia e Doenças Cardiovasculares
Uma segunda vantagem de farelo de aveia é a prevenção de doenças cardiovasculares. Em um estudo de pacientes com um risco aumentado para a doença cardíaca coronária, descobriu-se que o farelo de aveia reduziu total e lipoproteína de baixa densidade. Altos níveis de colesterol podem resultar no acúmulo de placas nas artérias e levar a pressão arterial alta e doenças cardíacas, o que pode resultar em um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. O farelo de aveia tem sido mostrado para reduzir estes riscos.
Farelo de aveia e diabetes
Para maiores benefícios, consuma o farelo de aveia integral em porções espalhadas pelas refeições durante o dia. (Foto: www.purcellmountainfarms.com) 
Farelo de aveia para prisão de ventre


A fibra de farelo de aveia pode mantê-lo longe de tornar-se constipado, aumentando o volume de suas fezes e ajudando a mantê-la macia . Em um estudo, os pesquisadores descobriram que a adição de biscoitos de farelo de aveia à dieta diária dos pacientes produziram uma melhora acentuada na frequência intestinal e consistência. Você pode tornar-se constipado se sua dieta é carente em fibras. Não beber bastante líquido em uma dieta rica em fibras também pode levar à constipação . Por outro lado, a adição de farelo de aveia para refeições e lanches e muita bebida de líquidos pode ajudar a prevenir a constipação, mantendo suas fezes moles e fáceis de se mover.

Farelo de aveia: Calorias

Farelo de aveia engorda?
Em 1/4 de xícara de farelo ou farinha de aveia, você tem apenas 58 calorias.
Se você está tentando perder peso, comer farelo de aveia pode ajudar. A fibra pode ajudar a promover a perda de peso através da absorção de água, o alimento passa através do intestino, causando um aumento na massa e criando uma sensação de plenitude. Fibra também retarda a digestão e absorção dos alimentos, retardando a fome. Como resultado, você pode consumir menos calorias, o que pode ajudar na perda de peso. Além disso, ao ajudar no controle do açúcar no sangue, o farelo de aveia contribui para manter a gordura acumulada longe.

VIDE CRÉDITOS ACIMA

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