FLAG COUNTER DE RECEITAS E SEGREDOS DA COZINHA MINEIRA DESDE 29/02/2013

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05/04/2014

Respostas a Comentários de Visitantes





Alô amigos de Receitas e Segredos ... ,


Como disse no blog ALÔ VIDEOSFERA, comentários anônimos não são publicados, mas considero uma gentileza neste mundo de hoje, você "gastar" o seu tempo tão precioso fazendo comentários, em rede social ou  mesmo sites ou blogs ainda que alguns comentários tenham fins comerciais. Tudo bem! Agradeço a gentileza de todos, os elogios, sugestões, pois me pauto muitas vezes nestas palavras a fim de avaliar o meu trabalho. Entretanto os comentários, principalmente, anônimos, somente serão respondidos dentro das postagens de - Respostas a Comentários de Visitantes, publicamente. Comentários comerciais, SPAM, não responderei. Sinto muito!

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COMENTÁRIOS E RESPOSTAS:

- Appreciate the recommendation. Let me try it out. my web-site ... click me em Receitas Deliciosas do You Tube: Rabada, Mocotó, Dobradinha, Peixe Fácil e outras
Anônimo 
em 02/04/14

AN:  Obrigada, você vai apreciar estas receitas!

- Hey! I know this is somewhat off topic but I was wondering if you knew where I could locate a captcha plugin for my comment form? I'm using the same blog platform as yours and I'm having difficulty finding one? Thanks a lot! my homepage gmswf.com () em Receitas Deliciosas do You Tube: MRabada, Mocotó, Dobradinha, Peixe Fácil e outras
Anônimo 
em 31/03/14

AN: Eu não uso um formulário extra-blog para comentários, só uso o que já está indexado no modelo blogger padrão. Mas verificando no Google pesquisa, encontrei vários sites com este assunto, inclusive, sites em inglês, como este ao lado: http://www.thehobbyblogger.com/contact-form-setup/ não posso dar referências dele, pois, como disse, só uso o formulário anexado pelo blogger. 
Nesta postagem por exemplo, apenas copiei e colei os comentários aqui, para respondê-los. Simples assim!

- I'll immediately seize your rss as I can't in finding your e-mail subscription hyperlink or newsletter service. Do you have any? Kindly permit me know so that I could subscribe. Thanks. Feel free to visit my page; fishfreegames.com [] em Receitas Deliciosas do You Tube: Rabada, Mocotó, Dobradinha, Peixe Fácil e outras
Anônimo 
em 29/03/14

AN: Verificando no blog, sinto muito,  realmente foi uma falha minha: eu ainda não havia colocado neste blog, meu gadget para INSCRIÇÕES DE POSTAGENS ou INSCRIÇÕES POR E-MAIL, como tenho no blog, ALÔ VIDEOSFERA. Vou providenciar isto imediatamente. Agradeço muitíssimo a atenção!

- Hey there just wanted to give you a quick heads up. The text in your content seem to be running off the screen in Ie. I'm not sure if this is a formatting issue or something to do with browser compatibility but I figured I'd post to let you know. The design and style look great though! Hope you get the issue solved soon. Many thanks Here is my web site ... minecraft emReceitas Deliciosas do You Tube: Rabada, Mocotó, Dobradinha, Peixe Fácil e outras

AN: Eu não uso o IE, mas o  GOOGLE CHROME, em meus blogs, principalmente ALÔ VIDEOSFERA, que é muito carregado. Agradeço muito a sua informação e sugiro que verifique o seu browser, para ver o problema de  compatibilidade. 

Desde já, agradeço a todos pelos gentis comentários! Fiquem com Deus,

Márcia MSA

20/03/2014

Delícias com Carne Moída: HAMBURGER CASEIRO E QUIBE RÁPIDO ASSADO




HAMBURGER CASEIRO

1kg de carne moída
1 xícara de farinha de rosca ou farinha de pão (prefiro mais)
5 dentes de alho picados
1 cebola de cabeça picada
Salsinha e cebolinha
Orégano a gosto

Pimenta a gosto

Ervas finas a gosto

8 a 10 folhinhas de hortelã, picadas

1 colher (chá) de cominho

1 ovo
Sal a gosto
Misturar tudo amassando com as mãos e modelar os hamburgers.
                   
QUIBE RÁPIDO ASSADO

                           PARA ASSAR, COLOQUE REQUEIJÃO CREMOSO
                           ENTRE DUAS CAMADAS DE CARNE. 
                           FICA DELICIOSO!
COM A RECEITA DE HAMBURGER - TROQUE A FARINHA DE ROSCA  OU FARINHA DE PÃO,  POR 1 XÍCARA DE TRIGO. 
EM SEPARADO, HIDRATE-O COM 1 COPO DE ÁGUA E DEIXE-O DE MOLHO POR 2 HORAS .
DEPOIS,  MISTURE NA CARNE, COM OS INGREDIENTES ABAIXO:

1 quilo de carne moída ( pedir para passar 2 vezes na máquina de moer)

1 xícara de trigo ( QUE HIDRATOU ACIMA)

5 dentes grandes de alho, picados ou batidinhos

1 cebola de cabeça picada

1 ovo

Salsinha e cebolinha

Ervas finas a gosto

1 colher (café) de cominho

8 a 10  folhinhas de hortelã picadinhas

Orégano a gosto

pimenta a gosto

Sal a gosto
AMASSE BEM TODOS OS INGREDIENTES, COLOQUE NUM MARINEX  E LEVE PARA ASSAR. 

OBS: QUANDO VOU ENROLAR OS QUIBES PARA FRITAR, ACRESCENTO NESTA RECEITA 1 XÍCARA DE FARINHA DE PÃO, QUE AJUDA A DAR MAIS "LIGA".



Pudim de Fubá

                                         Conhecido como "Bastião" em São Gotardo

INGREDIENTES

Medida: xícara de chá e colher de sopa

2 colheres de farinha de trigo
4 xícaras   de leite
1 colher de manteiga
1/2 xícara de fubá
3 xícaras  de açúcar
2 colheres queijo ralado
1 colher rasa fermento
4 ovos inteiros

MODO DE FAZER

Bata tudo no liquidificador. Coloque em um marinex e asse.
Não desenforme. Este é daqueles pudins que "murcham."

15/03/2014

GLOBO/TERRA DE MINAS - Tartelete de Doce de Leite



                         

Créditos: Rede Globo/Terra de Minas - 15/03/14


O “desafio do internauta” deste sábado é preparar uma sobremesa com doce de leite, castanha de caju e biscoito maria. O chef preparou um tartelette de doce de leite.

TARTELETE DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES

- 1 pacote de biscoito maria

- 5 colheres de sopa de margarina

- 1 lata pequena de doce de leite (400 gramas)

- meia xícara de chá de leite

- 1 envelope de gelatina incolor

- 5 colheres de sobremesa de água

- 150 g de farofa de castanha de caju

MODO DE PREPARO

Triture o biscoito no liquidificador até virar pó. Depois misture a manteiga até virar uma massa bem uniforme. Depois de esticar a massa, divida a quantidade em cinco porções. Essa receita dá pra fazer cinco tortinhas. Em uma forma, de preferência com o fundo removível, espalhe a massa. Não precisa untar. Tire o excesso nas pontas.

Prepare o recheio. Misture o leite com o doce de leite até virar um creme. Em outra vasilha dilua a gelatina em água e leve por 20 segundos no micro-ondas. Coloque a gelatina hidratada no doce de leite e misture tudo.

Para montar a tortinha, espalhe o recheio até pouco mais da metade da tortinha, coloque castanha de caju por cima e leve a geladeira por três horas. Antes de servir, retire da forma com cuidado.

Sorvete de Mousse de Chocolate com Yogurte Integral



INGREDIENTES

1 xícara de leite
1 caixa de mousse de chocolate Dr. Oetker
1 colher de margarina
1 caixa de leite condensado
170g  de yogurte integral com mel
1 xícara (chá) de chocolate ao leite, ralado

MODO DE PREPARO

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem 5 min ou até dissolver todo o chocolate.
Levar em embalagem de sorvete ao congelador por uma a duas horas. Retirar e bater novamente no liquidificador, voltando a seguir a colocar no congelador. Repita esta operação mais uma vez. Só que, sempre da segunda vez que for bater o sorvete no liquidificador, bata aos poucos, pois ele estará bem congelado e pode estragar o liquificador. 
Coloque o sorvete no freezer e está pronto! Qdo for servir, é interessante descongelar um pouco no forno microondas.

Receita Fácil de Sorvete com gelatina




INGREDIENTES:

Gelatina de morango
1 Caixa de creme de leite
1 Caixa de leite condensado
Liquidificador

Faça o caldo da gelatina para começar a sua receita. Em seguida, bata tudo no liquidificador e leve por duas horas no congelador. Depois, bata novamente e leve mais uma vez para o congelador. É só isso!
Dicas:
Se for usar lata de leite condensado, coloque para gelar 2 horas e depois abra e retire o soro. Se for leite condensado em caixa, como ele disse, já não tem o soro, então, tudo bem!

Não coloque toda a mistura da massa quando for bater pela segunda vez no liquidificador, pois ela estará quase congelada e dura – e o seu aparelho poderá queimar. O ideal é bater em pequenas partes.
Se você quiser, acrescente algum ingrediente do seu gosto antes de levar pela segunda vez para congelar, como biscoito, granulado, chocolate e afins. A sua receita vai ficar ainda mais saborosa!

Fonte:

13/03/2014

Sorvete de Chocolate



INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
1 xícara de chá de Nescau

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador até misturar bem.
Ponha a mistura no congelador por 2 horas. Retire do congelador e bata na batedeira de bolo ou no liquidificador,  mais ou menos 5 min. Volte ao congelador mais 2 horas. Repita esta operação mais uma vez. Leve ao congelador e deixe congelar.
Está pronto para servir!


SORVETE DE CHOCOLATE BAIANO

8 claras batidas em neve na batedeira.
 A seguir, acrescente os ingredientes abaixo e bata mais um pouco:
2 latas de creme de leite
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 xícara( de chá) de nescau até dar a cor desejada.

MODO DE PREPARO

Levar ao fogo não deixando ferver.
Peneirar o creme, deixando-o esfriar. 
Levar no congelador por uma hora. Retire-o  e bata na batedeira, levando-o de volta ao congelador por mais uma hora. Novamente retire-o e bata novamente na batedeira, levando-o de volta ao congelador até a hora de servir. Quando for servir, se estiver muito congelado é interessante descongelá-lo um pouco no microondas. Fica mais saboroso!

Receita Fácil de Sorvete de morango com Licor de Amarula




INGREDIENTES

500 g de morango
1 vidro de geléia de morango ( 200g)
250 g de creme de leite
180 g de leite condensado
1 colher (sopa) de licor de amarula

MODO DE PREPARO

Bata os morangos no liquidificador ou nessas batedeiras de mão (melhor ainda para a 2ª parte) até ficar liquido, não deixe muito fino, só ate se desfazer todos os morangos
Acrescente o creme de leite, a geléia e bata, depois o leite condensado e bata um pouquinho mais.
Coloque no recipiente que deseja e leve ao congelador.
Depois de 1 hora tire e bata outra vez, ( no liquidificador ou com a batedeira de mão), repita isso 1 vez  mais.
Lembre-se: se tiver congelado muito, não coloque tudo de uma vez no liquidificador, pois, poderá queimar o motor...Pode-se também descongelar um pouco no forno microondas, antes de colocar no liquidificador.
Quando for servir, se tiver há muito tempo no congelador, deixe uns 5 minutinhos fora para que fique cremoso.

08/03/2014

Sucos e Chás para Dieta Detox

Há quase um ano (13/05/13), publiquei um post com 06 sucos desintoxicantes e ele tem sido bem visitado. Veja AQUI Depois do carnaval, com todos aqueles excessos, quando estava aprendendo a fazer tapioca e pouco  antes, testando receitas de sorvetes caseiros, só  podia dar no que deu: alguns quilinhos a mais na balança e uma tonelada na consciência ... mas, ficamos espertos e mergulhamos nos sucos para Dieta  desintoxicante e o resultado foi excelente! Uma Semana depois, pude subir na Balança e dizer - Graças a Deus, consegui, meu peso está de volta!
Como eu consegui as receitas destes sucos? Simples, no Programa Bem Estar. Fui anotando tudinho, sem perder uma palavra do médico endocrinologista e aos poucos estava pronta para começar a experiência. Deu certo , por isto vou postar aqui, como dicas, pois vale a pena:
Foi sugerido tomarmos  de 3 a 4 copos de suco por dia. Se quiser adoçar, é melhor usar o mel.
Entre os alimentos que têm função desintoxicante, anotei: abacaxi, macã, cenoura, pepino, brócole, limão Hortelã, ameixa preta e damasco. Podemos Variar os sucos, com estes alimentos e criar outras receitas interessantes e gostosas. 

Vamos às receitas de sucos sugeridas:

SUCO VERDE




2 colheres de sopa de abacaxi
1 Folha de couve manteiga
suco de 1 limão
1 copo de água de coco ou 200ml de água filtrada

Bater tudo no liquidificador, aproximadamente por  3 min, coar e tomar no intervalo das Refeições ou substituíndo um café da manhã por um suco ou mesmo um jantar.

SUCO DIURÉTICO



Esta  receita eu pesquisei no site:  http://estilo.br.msn

2 fatias grossas de abacaxi
1 maçã
1 colher de sopa de limão
2 colheres de sopa de erva-doce ( a erva doce ajuda reduzir a ansiedade)

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome de 3 em 3 horas.

SUCO AMARELO
(É também diurético)



2 porções de gengibre
1 cenoura
3 ameixas pretas
2 porções de laranja
1 colher de sopa de linhaça
1/2 limão

Bata  no liquidificador e coe antes de tomá-lo.

CHÁS  EMAGRECEDORES:

TOME 4 A 5 XÍCARAS POR DIA. O CHÁ BRANCO NÃO É RECOMENDADO TOMAR À NOITE, POIS CONTÉM XANTEÍNA - E TIRA O SONO...

1 - CHÁ BRANCO, COM CARQUEJA  E HIBISCO

2 - CHÁ TERMOGÊNICO: CANELA, GENGIBRE E MATE

3 - CHÁ DIURÉTICO: BOLDO, CAVALINHA E CHÁ VERDE

Pessoal,

Estas foram as dicas de hoje. Espero que tenha ajudado àqueles que não viram o programa Bem Estar, (Rede Globo) depois do carnaval. Caso queiram, façam uma visita ao site da Globo e procurem pelo programa, parece-me que foi na quarta feira de cinzas...
Um grande abraço a todos e boa dieta DETOX!

03/03/2014

Como Preparar a Goma Para Fazer Tapioca Pernambucana

Dicas -             1 - goma =  farinha de tapioca em Pernambuco
                         no sul, sudeste -  goma é o polvilho doce
                         em alguns lugares se diz fécula de mandioca.
                          Na Bahia tapioca se chama Beju

              2 - Após ler tudo isto abaixo, você chegará à conclusão que deve procurar nos  melhores supermercados de sua vizinhança a excelente - FARINHA PARA TAPIOCA HIDRATADA PARAÍBA.
É SÓ DEIXAR  ALGUMAS HORAS NA GELADEIRA E NA HORA DE FAZER, JÁ COM OS RECHEIOS DE SUA PREFERÊNCIA À MÃO, LEMBRE-SE DO QUE LEU ABAIXO:
UNTAR LEVEMENTE A FRIGIGEIRA COM MANTEIGA.
PENEIRE A FARINHA DIRETAMENTE NA FRIGIDEIRA. LEMBRE-SE QUE O FOGO DEVE ESTAR BAIXO, A FRIGIDEIRA DEVE SER DE TEFLON.

Viva os tempos modernos!


Vamos ao preparo da farinha!

Neste carnaval chuvoso,  depois de testar as receitas de sorvete com o maior sucesso, resolví testar e aprender a fazer a misteriosa TAPIOCA PERNAMBUCANA, já que nós mineiros não entendemos nada de tapioca. Mas tive o maior cuidado de pesquisar tudo primeiro e a receita que estou postando  é de uma pernambucana legítima, fiz um resumo, pois a postagem dela é completíssima, com toda a história da tapioca. Vou colocar aqui o endereço do blog para vocês que quiserem se informar de tudo, diretamente da fonte www.temperobomdavan.blogspot.com.br –

Vamos fazer o teste da receita hoje e depois voltarei para as dicas sobre dificuldades encontradas. Afinal, não sou chef de cozinha, mas adoro descobrir os segredos não apenas da cozinha mineira, mas de outras iguarias brasileiras. E a tapioca, se já não é, podemos considera-la patrimônio nacional!

Obrigada Van por suas dicas, importantíssimas!

Tapioca de coco com queijo:

INGREDIENTES

 Goma de mandioca peneirada (no sul é mais conhecida como polvilho doce);
Sal;
Coco ralado ( o fresco fica mais gostoso);
Manteiga ou margarina;
Queijo coalho ralado (às vezes uso queijo minas padrão).

MODO DE PREPARO

Misture à goma 1 pitada de sal e reserve. Esquente uma frigideira, coloque 5 colheres (sopa) da goma e espalhe com a colher de forma uniforme ( como se estivesse fazendo uma panqueca) . Coloque 3 colheres (sopa) de coco ralado sobre a goma, espalhe cerca de 1/2 colher (chá) de manteiga e acrescente 2 a 3 colheres (sopa) de queijo. Dobre a tapioca ao meio e vire dos dois lados para  derreter o queijo. Sirva quente.

Dicas para recheio:

Só manteiga;
Só coco ralado;
Coco com leite condensado;
Coco, queijo e leite condensado;
Coco, queijo e doce de leite;
Queijo com goiabada;
Carne de sol refogada;
Frango com catupiri entre outros...

Dica sobre a goma:

 Para que a tapioca não fique muito seca, muito antes de sua preparação, faça o seguinte:

1 - Coloque a goma em um recipiente e acrescente água (vai ficar parecendo um leite e que você perdeu a goma), mas com o passar do tempo vai ocorrer um processo de decantação e a goma vai acomodar no fundo do recipiente. Quando ocorrer a separação total da água com a goma (leva + ou - 2 horas) escorra a água e você terá 2 opções para retirar o excesso de água:

 2 - Sobre a goma coloque um pano de prato dobrado limpo ou polvilhe farinha de mandioca sobre a  mesma. Deixe absorver o excesso de água por uns 30 minutos. Se caso usar a farinha de mandioca, depois desse tempo, raspe essa farinha da superfície da goma utilizando uma colher. Quebre os pedaços de goma, passe pela peneira e já está pronta para o uso. Guarde a goma em um saco plástico ou num recipiente tampado na geladeira para que ela não perca a umidade.

 Espero que gostem da dica! 
www.temperobomdavan.blogspot.com.br

Passo a passo de como preparar a goma pra fazer tapioca
Palavras da Van:

"Oi gente!
 ... resolvi deixar uma dica para as pessoas que tem um pouco de dificuldade em preparar tapioca em casa pelo motivo da massa ficar muito seca...

Esse processo aprendi com minha mãe. Ela adoooora tapioca e sempre compra a massa na feira para fazer em casa. E o processo é bem simples, só um pouco demorado. Portanto, faça com antecedência!

1º - Despeje a goma para tapioca em um recipiente.
2º -  Acrescente água até cobrir toda a goma.
Depois de colocar a água, vai ficar parecendo que você perdeu a goma (vai ficar parecendo leite). Mas é assim mesmo...
3º - Com o tempo vai ocorrer um processo de decantação e a goma vai para o fundo do recipiente. (Deixo descansando por umas 2 horas, mas vai depender da quantidade de goma e de água que você utilizar).
4º - Depois desse tempo escorra a água e sobre toda a superfície da goma espalhe farinha de mandioca. (Servirá para absorver o excesso de água da goma).
5º - Deixe a farinha absorver a água por uns 30 minutos apenas, pois a massa precisa de um pouco de umidade para que a tapioca depois de preparada não fique muito seca. Depois desse tempo, raspe a farinha com o auxílio de uma colher.
6º - Depois de retirar toda a farinha, quebre a massa em pedaços e passe pela peneira.
7º - Guarde em um saco plástico (daqueles que colocamos frutas e verduras na feira) ou em um recipiente com tampa. Conserve em geladeira por mais ou menos 30 dias.

Obs.: Quando for utilizar, retire a quantidade que você vai precisar, acrescente uma pitada de sal e caso perceba no preparo da 1º tapioca que a mesma ainda ficou ressecada, pulverize um pouco de água sobre a massa que ainda será utilizada, misture com uma colher e continue o preparo.

Outra dica da Van é:

No caso de vc utilizar o polvilho doce, é só pulverizar o polvilho com um pouco de água (pouquíssima água), misturar com o auxílio de uma colher, acrescentar uma pitada de sal e peneirar.

AGORA DAS IMAGENS, DIRETAMENTE DO BLOG DA VAN:











AGORA SÓ ME RESTA AGRADECER À VAN PELA AULA DE TAPIOCA E MÃOS À OBRA E FELIZ CARNAVAL PARA TODOS! SUCESSO PARA NÓS TODOS! ADORO TAPIOCA, GENTE!

E ESTA FOI A TAPIOCA DA EXPERIMENTAÇÃO:

TAPIOCA DE GOIABADA COM REQUEIJÃO CATUPIRI 

- DELICIOSA!


INGREDIENTES

 5 colheres (sopa) de goma hidratada para  cada tapioca
GOIABADA - fatias
REQUEIJÃO CATUPIRI
NÃO COLOCAMOS MANTEIGA ou só untar a frigideira
1 PITADA DE SAL NA GOMA, APÓS TER PENEIRADO 

MODO DE PREPARO

Seguimos o passo a passo, conforme descrevemos acima, para decantarmos a goma, ou farinha de tapioca, para nós mineiros.

Minha filha já havia deixado a goma decantando durante à noite. Assim, foi tranquilo, pela manhã só nos restou escorrer a água que estava sobre a goma e com um pano de prato ( comum), a cobrimos e apalpamos para acabar de secar a água ainda existente. A seguir, ela peneirou a goma e reservou.

Num prato, picou a goiabada em fatias. Separou o requeijão catupiri, pois depois que ligar o fogo, todos os ingredientes devem estar à mão, para não se distrair e deixar queimar a tapioca. Outra dica, que seguimos, foi baixar o fogo no mínimo e não colocamos nada de manteiga, para a tapioca não ficar amarelada, como a primeira. Mas pode-se untar, ligeiramente, o fundo da frigideira.

Desta vez, ela ficou branquinha como as tapiocas de Pernambuco!  Eureka!

O passo a passo, postarei em imagens agora para vocês, na fase em que a goma já estava hidratada e peneirada :


1 -Foi colocada  goma no fundo da frigideira,
sem nada, purinha. 


2 - Na metade de lá, colocamos as tiras de 
goiabada e sobre ela, o requeijão catupiri.
A parte de cá ficará para dobrar a tapioca



                                         3 - Dobramos a tapioca desta maneira


4 - E dobramos do outro lado, assim...

                                      5 - Aqui está a tapioca, prontinha,
                                             branquinha. E ficou deliciosa!

Meus agradecimentos especiais à minha filha, Kelly, que, sorte minha, já havia feito tapioca, segundo ela, há muito tempo, e trouxe algumas dicas importantes de sua viagem no nordeste. 
Agradeço também à minha irmã Tymaris, que em sua viagem a Recife, trouxe esta goma original, porém tínhamos que aprender hidratá-la e foi o que fizemos aqui. 
Ainda agradeço aos felizardos degustadores, que adoraram nossas tapiocas!
As próximas que faremos, amanhã serão de leite condensado com coco! 
Isto é carnaval, gente?! Maybe! De mineiro, uai...

Fonte:





25/02/2014

Pão Caseiro Tradicional


INGREDIENTES
1 copo mais 2/3 de água
2 colheres de sopa de margarina (sem sal)
2 + ½ colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sal não iodado
2 + ½ colheres de chá de fermento biológico
5 copos de farinha de trigo tradicional

MODO DE PREPARAR
Colocar todos os ingredientes em um recipiente.
Misturar tudo e vai amassando até ficar no ponto.
Deixar a massa descansar por aproximadamente 1 hora.
Amassar novamente e em seguida dividir em 2 partes.

Em seguida enrolar cada pedaço da massa separadamente e colocar em formas untadas com margarina e trigo e colocar para assar em forno médio.

Refogado de carne moída e trigo



Receita de Coleta Lutkenhaus


Colocar 200grs de trigo de molho (com pouca água), e deixe dobrar de tamanho.

 A seguir  refogar com pouco óleo, alho, cebola pimentões, pimenta, tomates, sal e hortelã a gosto
Após refogar, desligar o fogo e acrescentar azeite, salsa e cebolinha.

Esta é minha dica:
  
Em seguida, faça um refogado com 1/2 quilo de carne moída, uma cebola ralada, 2 dentes de alho socados com sal e pimenta.
Acrescente  açafrão, cebolinha, pimenta a gosto, sal e no final, coloque algumas folhinhas de hortelã. Quando a carne estiver cozida, misture nela o refogado de trigo, mexa bem e coloque as camadas em um marinex. Entre cada camada, acrescente salsa, cebolinha e azeite. Se quiser, pode-se levar ao forno para gratinar. Sirva quente!


Rocambole de Verão


Receita da Coleta Lutkenhaus
 1 – Batatinha cozida com um pouco de sal
2 – Passe a batata no espremedor e a tempere com maionese. Pode-se colocar requeijão, limão, outros temperos. Se preferir mais firme, colocar gelatina incolor.
3 – À parte, prepare o recheio com: legumes, carnes, conservas, presunto, mussarela.
4 – Abrir a  massa de batata com um papel filme e colocar o recheio enrolando em forma de rocambole e levar à geladeira.

Bolinho de Bacalhau


INGREDIENTES
1 kg de bacalhau
5 colheres de sopa de azeite
1 ovo
1 copo de requeijão de farinha de rosca
½ molho de salsa picada
1 kg de batata
1 cebola ralada
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Cozinhe e esprema as batatas. Dessalgue e ferva o bacalhau
Tire a pele e as espinhas e processe o bacalhau.
Misture todos os ingredientes. Faça os bolinhos e frite em óleo quente. Para congelar, arrume os bolinhos em um tabuleiro e leve ao freezer ou congelador descoberto. Guardar em sacos plásticos.



















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