FLAG COUNTER DE RECEITAS E SEGREDOS DA COZINHA MINEIRA DESDE 29/02/2013

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domingo

BISCOITO DE POLVILHO DA ROÇA ( DO ARAÚJO)


                                   Receita originalmente publicada no
                                            Jornal Estado de Minas


MEDIDA: COPO AMERICANO

3 copos de polvilho doce
1 e ½  copos de água
½  copo de óleo ou manteiga
1 colher de sobremesa de sal
3 ovos inteiros   (coloque 1 a 1, talvez não precise do 3º ovo, se a massa estiver boa)

MODO DE FAZER

Meça os copos de polvilho doce. Reserve.
Com o mesmo copo que você mediu o polvilho, meça a água e o óleo ou manteiga. Ferva e escalde o polvilho, acrescentando o sal e misturando com 1 colher de pau. Quando  mornar, junte os ovos e amasse com as mãos.
Com as mãos untadas, faça os  biscoitos em forma de meia lua, ou esprema a massa num saco de plástico). Asse em forno bem quente, tipo 230º graus. Os biscoitos ficam enormes e você não precisa untar a assadeira. Desligue o forno e espere esfriar para tirar os biscoitos, para não murcharem. OU DEIXE-OS CORAREM UM POUCO MAIS PARA NÃO MURCHAREM DEPOIS, FORA DO FORNO.
 De vez em quando, acrescente erva doce na massa.

FONTE:

JORNAL ESTADO DE MINAS
.

quarta-feira

BOLO DE MAÇÃ COM CANELA



INGREDIENTES


4 MAÇÃS CORTADAS E LAVADAS (SEM O MIOLO)
2 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR
1/2 XÍCARA DE ÓLEO
3 OVOS
1/2 COLHER DE SOPA DE CANELA EM PÓ
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ


MODO DE PREPARO


BATA NO LIQUIDIFICADOR, OS OVOS, 03 MAÇÃS, O ÓLEO E O AÇÚCAR E VÁ ADICIONANDO AOS POUCOS A FARINHA, A CANELA E O FERMENTO PENEIRADOS.
PIQUE A MAÇÃ RESTANTE E ACRESCENTE NA MASSA,, FORA DO LIQUIDIFICADOR.

DESPEJE EM ASSADEIRA UNTADA E ENFARINHADA E LEVE AO FORNO MÉDIO PRÉ-AQUECIDO PARA ASSAR ATÉ QUE, AO ESPETAR UM PALITO, ESTE SAIA SECO.


FONTE

www.tudogostoso.com.br

SNACK DE COUVE FLOR - LUCÍLIA DINIZ - DICAS DE BEM ESTAR




FONTE:

https://www.youtube.com/user/LuciliaDiniz?sub_confirmation=1

quinta-feira

BACALHAU COM NATAS


OBS:
NATAS - CREME DE LEITE FRESCO
PODE-SE FAZER COM CREME DE LEITE INDUSTRIALIZADO

INGREDIENTES

2 Kg de bacalhau (já desfiado)
2 Kg de batatas
sal e pimenta do reino
2 xícaras de azeite
4 cebolas em rodelas
20 azeitonas pretas
08 colheres de sopa manteiga
1 cebola bem picada
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
4 gemas 
2 xícaras de creme de leite fresco


MODO DE PREPARO

Deixar o bacalhau de molho na geladeira por 12 horas, trocando a água (guardar a última)
Cozinhar as batatas na água do bacalhau (macias, porém firmes). Cortar em rodelas e temperar com sal e pimenta.
Aquecer o azeite e refogar a cebola.
Juntar o bacalhau desfiado e a azeitona.
Derreta a manteiga e refogue a cebola, misture a farinha e o leite misturando muito para não formar pelotas. Acrescentar as gemas s/parar de bater.
Retirar do fogo e misturar a nata.

MONTAGEM DO PRATO
USE MARINEX

SEQUÊNCIA DAS CAMADAS:

 MOLHO
BACALHAU
BATATAS
MOLHO
BACALHAU
BATATAS
MOLHO

Leve ao forno para gratinar.

FONTE

Receita gentilmente enviada por Nathy A. 


quarta-feira

BOLO DE MILHO VERDE - TIPO PUDIM DE MILHO



INGREDIENTES

5 espigas de milho raspadas
3 ovos
4 colheres de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
1 xícara de açucar
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 colher de pó royal

MODO DE FAZER

Bata tudo no liquidificador, coloque o coco ralado e misture sem ligar o liquidificador, coloque no tabuleiro, leve ao forno.

FONTE:

Receita cedida pela Meire
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