FLAG COUNTER DE RECEITAS E SEGREDOS DA COZINHA MINEIRA DESDE 29/02/2013

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sábado

Biscoito Amanteigado



INGREDIENTES
Medida: xícara de chá

Rendimento: aproximadamente 25 unidades

1 ovo
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
250g  de manteiga de leite (1pac de 200g  + 1 xícara de chá)
1 colher de chá de raspa de laranja ou de limão
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de chá de pó royal
Geléia a gosto para o recheio

MODO DE PREPARAR

Misturar a manteiga com o açúcar até ficar cremosa.
Coloque o ovo, a raspa de limão e quando estiver cremoso, coloque a farinha de trigo, o sal e o pó royal.
Faça bolinhas delicadas, achate e faça um espaço no centro com o polegar para colocar o recheio.
Leve ao forno  230º até corar a gosto.

OUTRAS FORMAS PARA FAZER A FINALIZAÇÃO DO BISCOITO:







FONTE:

RECEITA DA ANA MARIA DE SOUZA


sexta-feira

Queijadinha



Ingredientes

4  Ovos 
2 xícaras de chá de Açúcar 
2 xícaras de chá de Leite 
2 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado 
100 gramas de Coco ralado
5 colheres de sopa de Farinha de Trigo 
1 colher de sopa de Fermento em pó
1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa

Modo de Preparo

No copo do liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o leite, o queijo, o coco, a farinha, o fermento e a Qualy. Bata bem para obter uma massa homogênea.

Ligue o forno em temperatura média (180 ºC).


Acomode forminhas de papel (nº 01) dentro de forminhas de alumínio para empada e preencha-as com a massa. Coloque em uma assadeira e asse por 25 minutos ou até que estejam douradas e completamente assadas.

FONTE:

www.meulivrodereceitas.com.br/sadia/queijadinha

segunda-feira

Doce Quebra Queixo de Mamão com Coco

                

INGREDIENTES

1 mamão grande e ralado ( aprox. 1 1/2 quilo) -  verde ou "de vez"
1 prato fundo, cheio de açúcar
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 limão

MODO DE FAZER

Após ralar o mamão, faça a calda da seguinte maneira: 
Para ele ficar com esta cor bem morena, deixe o açúcar ir derretendo quase até o fim, mas não pare de mexer e não deixe queimar.
Coloque um pouco de água e deixe a calda processando. Depois coloque mais um copo  de água e deixe a calda engrossando, também não a deixe secar, vai colocando um pouquinho dágua. 
Acrescente o mamão, mexa devagar e quando o doce estiver fervendo, coloque o leite condensado, e o coco ralado.  Após alguns minutos, coloque o caldo coado de 1 limão. Este caldo vai ajudar a dar o ponto mais rápido. 
Quando o doce estará no ponto certo? Quando ele estiver, praticamente reduzido pela metade e já estiver se desprendendo bem do fundo da panela. Gosto de fazer doces em panelas de alumínio de ferro batido. 
Daqui para frente não pare de mexer, até o final. 
Desligue o fogo, prepare um marinex  colocando no fundo farinha de mandioca ou uma caixa de madeira como o modelo acima. Coloque o doce sobre a farinha de mandioca e deixe esfriar bem.
Após algumas horas, corte o doce em pedacinhos  para ser servido.
Como ele se reduziu muito, esta quantidade de ingredientes rende aproximadamente uns 2 pratos e meio de docinhos cortados.
 Muito, mas muito gostoso mesmo! Se tiver dúvidas, envie em um comentário que posso esclarecê-las. 

Fonte:

Receita do M. Araújo ( aprendida com sua mãe)


domingo

Strogonoff de Frango e de Carne

STROGONOFF DE FRANGO  DELICIOSO


INGREDIENTES

1 quilo de filé picado em quadradinhos ou de frango
2 cebolas
1 copo de vinho branco
1 vidro de ketchup
1 lata de palmito
1 lata de creme de leite
½ copinho de conhaque
Dourar a cebola com gordura ou manteiga. Por o conhaque, antes de colocar a água. Tire do fogo e risque um fósforo para flambar (deixar até o fogo apagar) Por a carne para dourar e depois tampar para cozinhar em pouca água.
Misture o ketchup, o palmito e um engrossado de farinha, deixar cozinhar bem.
Por último o creme de leite sem soro. Se ficar ralo pode engrossar com farinha de trigo.

MODO DE PREPARO

Dourar a cebola com gordura ou manteiga. Por o conhaque, antes de colocar a água. Tire do fogo e risque um fósforo para flambar (deixar até o fogo apagar) Por a carne para dourar e depois tampar para cozinhar em pouca água.
Misture o ketchup, o palmito e um engrossado de farinha, deixar cozinhar bem.
Por último o creme de leite sem soro. Se ficar ralo pode engrossar com farinha de trigo

Acompanha arroz branco e batatas palha ou fritas.

FONTE:

Receita compartilhada com a Zina


STROGONOFF DE FRANGO



INGREDIENTES

1 kg de frango já pronto e desfiado
2 cebolas
4 tomates
½ copo de catchup
1 lata de creme de leite
1 vidro de cogumelo
1 lata de milho verde
1 colher de whisky ou rum
Creme com leite:
½ litro de leite
2 colheres de maisena
1 pires cheio de queijo minas ralado
Frite ou refogue um pouco o frango, com o próprio caldo em que foi feito. Coloque os tomates sem as peles e sem as sementes, mais a cebola ralada e o catchup. A seguir o creme com leite que foi feito à parte, deixando ferver um pouco. Acrescente os cogumelos e o milho verde. Depois que ferver, desligue e coloque o creme de leite, sem o soro e o cálice de whisky.

FONTE:

Receita compartilhada com a Alice A.



STROGONOFF DE CARNE


INGREDIENTES

1 colher de margarina
1.300 quilos de alcatra ou filé mignon
Sal
½ copo de conhaque
1 copo de cogumelo
1 lata de molho de tomate
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de molho inglês
1 lata de creme de leite gelado sem soro

VIDE O MODO DE PREPARO BÁSICO DO STROGONOFF  DE FRANGO DELICIOSO.

segunda-feira

Suco Verde - Dieta para o Verão





Bom também para diminuir as alergias e aumentar a resistência física!

Quantidade para uma pessoa:

2  laranjas serra dágua
1 maçã
1/2 cenoura
1/2 folha de couve ou 1 folha pequena ou espinafre
Folhinhas de hortelã

Bater tudo no liquidificador e coar.
Tomar pela manhã. 

2 horas antes do almoço, tome um YORGUTE ATKMEL ( É MENOS ÁCIDO),
ou 200 g de mamão com aveia

FONTE:

Receita da Lola, my sister

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